З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Мясо по-французскиСоветская кухня
Paella dish
Окрошка на кефире и газированной водеРусская кухня
Paella dish
АзуСоветская кухня
Paella dish
ЛохикейттоФинская кухня
Paella dish
Вырезка со сливками и кнедликамиЧешская кухня
Paella dish
СоусРусская кухня
Paella dish
Творожные кольцаРусская кухня
Paella dish
Медовые пряникиРусская кухня
Paella dish
Баклажаны пармиджаноИтальянская кухня
Paella dish
ТирамисуИтальянская кухня

Манный пирог с цедрой

12 порций

35 минут

Манный пирог с цедрой — это нежное и ароматное лакомство, вдохновлённое традициями греческой кухни. Манная крупа придаёт ему воздушность, а миндаль добавляет изысканный ореховый вкус. Цедра лимона и апельсина создаёт тонкую цитрусовую нотку, гармонично сочетающуюся с пряностью корицы. Этот пирог пропитывается сладким сиропом, делая его особенно сочным. Греки любят подавать его к чаю или кофе, украшая целыми орешками миндаля. Исторически манные пироги появились как способ использовать доступные ингредиенты, создавая при этом богатый по вкусу десерт. Идеален для неспешных вечеров и уютных встреч.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
669.1
ккал
9g
грамм
35.9g
грамм
76.6g
грамм
Ингредиенты
12порций
Сахар
600 
г
Палочки корицы
1 
шт.
Лимонная цедра
5 
г
Сливочное масло
400 
г
Куриное яйцо
6 
шт.
Апельсиновый сок
1 
ст.л.
Манная крупа
400 
г
Коньяк
2 
ст.л.
Очищенный миндаль
100 
г
Разрыхлитель
1 
ст.л.
Шаги приготовления

  • 1

    Полтора стакана сахара, палочку корицы и небольшой кусо­чек лимонной цедры залить в сотейнике тремя стаканами воды и довести до кипения. ­Варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится; поварить еще семь-восемь минут на среднем огне. Снять с плиты, добавить столовую ложку конья­ка или бренди и остудить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сахар: 600 г
    2. Палочки корицы: 1 штука
    3. Лимонная цедра: 5 г
    4. Коньяк: 2 столовые ложки

  • 2

    Разогреть духовку до 190 гра­дусов, смазать маслом форму 20×30 см. В миске взбить добела оставшийся сахар с маслом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сахар: 600 г
    2. Сливочное масло: 400 г

  • 3

    Белки отделить от желтков, ­затем желтки по одному вмешать в сахарно-масляную смесь, после чего добавить коньяк и оставшийся апельсиновый сок. В блендере пробить в мелкую крошку примерно две трети стакана миндаля (оставив как минимум двенадцать целых орехов для укра­шения), затем соединить в отдельной миске с манкой и разрыхлителем. Смешать с масляно-яичной массой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо: 6 штук
    2. Коньяк: 2 столовые ложки
    3. Апельсиновый сок: 1 столовая ложка
    4. Очищенный миндаль: 100 г
    5. Манная крупа: 400 г
    6. Разрыхлитель: 1 столовая ложка

  • 4

    В большой миске взбить яичные белки в мягкую пену и ос­торожно ввести их в тесто. Перелить тесто в форму и выпекать двадцать минут, затем выложить на поверхность пирога миндаль, слегка вдавив орешки, и выпекать еще десять-пятнадцать минут — до появления румяной корочки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо: 6 штук
    2. Очищенный миндаль: 100 г

  • 5

    Вынуть готовый пирог из духовки и сразу, пока еще горячий, залить сиропом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сахар: 600 г

Похожие рецепты