Лимонный пирог на молоке
4 порции
60 минут
Лимонный пирог на молоке — это настоящее воплощение нежности и цитрусовой свежести в выпечке. Его корни уходят в традиции русской кухни, где простые ингредиенты превращаются в изысканные десерты. Этот пирог отличается воздушной текстурой благодаря взбитым белкам, а гармоничное сочетание лимонного сока и цедры придает ему яркий, освежающий вкус. При запекании образуется мягкий кремовый слой, который контрастирует с легкостью теста. Идеален к утреннему чаю или как уютное лакомство для душевных бесед. Подавать его можно слегка теплым, чтобы максимально раскрыть сливочные и лимонные ноты. Он дарит ощущение домашнего уюта и праздника, делая каждый кусочек особенным.
1
Разогреть духовку до 200 градусов. До середины заполнить глубокий противень кипятком и поставить его в духовку.
2
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с маслом, цедрой и соком лимона до гомогенной консистенции. Смешать сахар, просеянную муку и соль, вбить половину смеси во взбитые желтки. Добавить половину молока, затем остаток мучной смеси, перемешать, потом вмешать оставшееся молоко.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сливочное масло: 30 г
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 70 мл
- Сахар: 150 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молоко: 250 мл
- Молоко: 250 мл
3
Взбить яичные белки до пышного тягучего состояния, вмешать в тесто, перелить в форму и поставить ее в духовку, погрузив в горячую воду в противне.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Выпекать примерно сорок пять минут. После выпекания немного охладить и подавать.