Лаваш армянский
6 порций
90 минут
Лаваш армянский — это традиционный тонкий хлеб, символ армянской кухни, известный с древних времен. Его нежная текстура, легкость и воздушность делают его универсальным: он служит основой для бутербродов, завертывания начинок и даже заменой столовых приборов. Лаваш прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами, идеально впитывая их соки и ароматы. Готовится он из простых ингредиентов — муки, воды, дрожжей и масла, — что делает его доступным и легко воспроизводимым. Тонкие лепешки, запеченные при высокой температуре, приобретают нежную хрусткость с легкой золотистой корочкой. В армянских семьях лаваш всегда занимает почетное место на столе, сопровождая традиционные угощения и создавая атмосферу уюта и гостеприимства.
1
Просейте муку.
- Пшеничная мука: 450 г
2
Добавьте в нее дрожжи и соль.
- Сухие дрожжи: 15 г
- Соль: по вкусу
3
Влейте воду, добавьте масло и замесите тесто.
- Вода: 200 мл
- Растительное масло: 1 столовая ложка
4
Оставьте его подниматься на 1 час.
5
Разделите тесто на колобки, дайте им постоять еще 10 минут и раскатайте каждый скалкой, как можно тоньше.
6
Выпекайте на противне в духовке при 200 С 1 минуту, переворачивая в середине процесса приготовления.