Клубничный сорбет с белком
4 порции
20 минут
Клубничный сорбет с белком – это освежающий десерт, пришедший из солнечной Италии, где изысканность и простота сочетаются в каждом блюде. Его история уходит корнями в традиции создания сорбетов, которые издревле служили символом утончённой прохлады в жаркие дни. Лёгкий, воздушный и нежный, этот сорбет обогащается взбитыми белками, придающими ему особую шелковистую текстуру. Яркий вкус спелой клубники гармонично дополняется сладостью сиропа, создавая идеальный баланс. Этот десерт прекрасно подходит для завершения летнего ужина или уютного вечера. Он не только радует глаз насыщенным цветом, но и дарит истинное наслаждение с каждым освежающим кусочком.
1
150 грамм сахара размешать в 200 мл воды и довести до кипения. Варить примерно 5 минут. Оставить остужаться.
- Сахар: 100 г
2
Добавить нарезанную клубнику и блендером перемешать в пюре.
- Клубника: 500 г
3
Процедить через ситечко, чтобы избавиться от зерен.
4
Взбить белки до пиков и перемешать с пюре.
- Яичный белок: 2 штуки
5
Убрать в морозилку на час, после чего перемешать. Затем перемешать с интервалом в час еще 2–3 раза.