Капкейки эспрессо
6 порций
30 минут
Капкейки эспрессо — утонченное лакомство, пропитанное бодрящими нотами кофе. Этот изысканный десерт вдохновлен Средиземноморской кухней, где кофейные традиции глубоко укоренены в культуре. Воздушное тесто, обогащенное ароматом растворимого кофе, создаёт насыщенный, но мягкий вкус, гармонично сочетающийся с нежностью сливочного масла и легкой сладостью сахара. Благодаря простоте приготовления, капкейки эспрессо идеально подходят как для уютного завтрака, так и для изысканного завершения ужина. Их можно украсить кофейным кремом или шоколадной глазурью, усилив насыщенность вкуса. Подача этих капкейков уместна как на будничном столе, так и в качестве стильного угощения для гостей, особенно в сочетании с крепким эспрессо, подчеркивающим глубину кофейного аромата.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
В горячей воде растворите кофе.
- Растворимый кофе: 4 чайные ложки
- Кипяток: 2 столовые ложки
3
Взбейте масло с сахаром в светлую пышную массу. Добавьте по одному яйца.
- Сливочное масло: 120 г
- Сахар: 120 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
В яично-масляную массу добавьте порциями просеянную муку с разрыхлителем. Влейте кофе.
- Пшеничная мука: 120 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Растворимый кофе: 4 чайные ложки
5
В форму для капкейков вставьте бумажные формочки, заполните их на 2/3. Отправьте кексы в духовку на 15–20 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
6
Готовые кексы выложить на решетку до полного остывания.