Яблочный пирог на сметане
8 порций
70 минут
Яблочный пирог на сметане – это уютное лакомство русской кухни, в котором мягкое тесто сочетается с нежным сметанным кремом и ароматными яблоками. История таких пирогов уходит в глубь веков, когда хозяйки пекли их в русских печах, используя доступные сезонные продукты. Сметана придаёт выпечке особую бархатистость, а яблоки – естественную сладость и легкую кислинку. В этом пироге гармонично переплетаются текстуры: хрустящее тесто, мягкие яблоки и нежный крем. Подавать его лучше слегка теплым, с чашкой чая или молока, а корица делает вкус особенно согревающим. Такой пирог идеально подходит для семейных чаепитий, наполняя дом ароматом и теплом домашней выпечки.
1
Для теста понадобится 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сметаны и одно яйцо. Растереть просеянную муку с маслом, затем добавить сахар (0,5 стакана), сметану, яйцо и гашеную соду. Замесить тесто. Отправить тесто в холодильник на 30 минут.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сметана 25%-ная: 1.5 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 1 стакан
- Гашеная сода: на кончике ножа
2
Для сметанного крема в блендере смешиваем 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, ванилин и 1 стакан сметаны.
- Сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Ванилин: по вкусу
- Сметана 25%-ная: 1.5 стакан
3
Яблоки нарезаем тонкими ломтиками.
- Яблоко: 7 штук
4
Форму (около 20–22 см) смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями и выкладываем тесто.
- Сливочное масло: 150 г
- Панировочные сухари: по вкусу
5
На тесто выкладываем яблоки, посыпаем корицей и заливаем кремом.
- Яблоко: 7 штук
- Молотая корица: по вкусу
6
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.