Яблочная вертута
12 порций
240 минут
Яблочная вертута — это изысканное лакомство еврейской кухни, впитавшее в себя традиции поколений. Ее тонкое хрустящее тесто, наполненное сладкими яблоками с корицей и легкой ванильной ноткой, создает гармонию вкусов. Считается, что вертута пришла из восточноевропейских еврейских общин, где рулеты с фруктами были популярным угощением на праздники и семейные встречи. Этот десерт идеально подходит для уютных чаепитий, а его аромат при выпечке наполняет дом теплом и радостью. В сочетании с медом или мороженым яблочная вертута приобретает еще большую глубину вкуса, превращая обычное угощение в настоящее кулинарное наслаждение.
1
Маргарин растопить, добавить муку, сметану, ванильный сахар. Вымесить тесто и убрать в холодильник на 2–3 часа.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Сметана: 250 г
- Ванильный сахар: по вкусу
2
Яблоки мелко нарезать, добавить 2,5 столовые ложки сахара, корицу (можно добавить мед), перемешать и оставить на 20 минут.
- Яблоко: 800 г
- Сахар: 4 столовые ложки
- Молотая корица: по вкусу
3
Тесто разделить на небольшие шарики. Раскатать в блинчики, выложить начинку и свернуть рулетом.
4
Остатками сахара и корицы посыпать рулеты, выложенные на противень.
- Сахар: 4 столовые ложки
- Молотая корица: по вкусу
5
Духовку нагреть до 180 градусов, выпекать 35–40 минут.