Хлебный торт
8 порций
150 минут
Хлебный торт представляет собой корж, который можно использовать как основу для создания настоящего торта, добавляя различные кремы между слоями. В XIX веке изделия из сухарей пользовались большой популярностью, и в этом контексте у Молоховец можно найти множество подобных рецептов, включая шарлотку, которая ныне готовится по-другому.
1
Отделить белки от желтков.
- Куриное яйцо: 8 штук
2
Желтки взбить с половиной сахара до белесой пены.
- Сахар: 200 г
3
Добавить сухари и перемешать.
- Панировочные сухари: 2 чайные ложки
4
Через сито просеять какао в чашу с желтковой массой, добавить специи и снова перемешать.
- Какао-порошок: 1 столовая ложка
- Специи: 0.5 чайная ложка
5
Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром до крепкой пены.
- Сахар: 200 г
6
Выложить взбитые белки к желткам и перемешать лопаткой, двигаясь снизу вверх.
7
Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 20 г
8
Выложить тесто в форму.
9
Запекать в духовке, разогретой до 140 градусов, 2 часа.
10
Готовому хлебному торту дать полностью остыть, а затем подавать.