Булочки на молоке
11 порций
200 минут
Булочки на молоке — нежная и воздушная выпечка, которая пришла к нам из традиционной русской кухни. Их мягкость достигается благодаря молоку и сливочному маслу, а дрожжи придают им легкость и пышность. История подобных булочек восходит к старинным домашним рецептам, когда хозяйки пекли их для семейных чаепитий. Золотистая корочка, аромат свежей выпечки и сладковатый вкус делают их идеальными для завтрака или уютного вечера с горячим чаем. Булочки прекрасно сочетаются с вареньем, медом или просто сливочным маслом, раскрывая богатство традиционной русской гастрономии.
1
В миске замесить все ингредиенты до однородного состояния. Сформировать шар, накрыть полотенцем и оставить подниматься вдвое в теплом месте на 1 час 30 минут.
- Пшеничная мука: 300 г
- Молоко: 170 мл
- Сахар: 15 г
- Соль: щепотка
- Свежие дрожжи: 12 г
- Сливочное масло: 30 г
2
Скатать тесто в колбаску и порезать на порционные кусочки весом 50 грамм. Сформировать шарики и выложить на противень, застеленный бумагой. Обмазать яичным желтком, разбавленным водой. Не накрывать и оставить подходить булочки 1 час 20 минут.
- Яичный желток: 1 штука
- Вода: 2 столовые ложки
3
Разогреть духовку до 180 градусов, поставить противень с булочками на 20 минут. Снять с противня и дать остыть на решетке.