Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха
8 порций
60 минут
Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха — это нежное, воздушное лакомство, которое сочетает в себе мягкость блинов, сливочную легкость йогурта и изысканную ореховую глазурь. Корни этого десерта уходят в русскую кухню, где блины всегда занимали особое место, символизируя уют и тепло домашнего очага. Сладость бананов гармонично дополняется ароматом ванили и легкой пряностью корицы, а густая кремовая начинка делает каждый слой торта насыщенным и нежным. Глазурь из грецких орехов придаёт десерту легкую карамельную ноту и хрустящую текстуру. Такой торт идеально подходит как для уютного семейного чаепития, так и для особых праздников, оставляя после себя ощущение насыщенности и гастрономического удовольствия.
1
В блендере взбить банан до состояния пюре, добавить сливочное масло, а затем и остальные ингредиенты для блинов и взбить до однородной массы.
- Бананы: 170 г
- Сливочное масло: 15 г
- Молоко: 235 мл
- Пшеничная мука: 95 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Ванилин: 1.5 чайная ложка
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Мускатный орех: 0.3 чайная ложка
- Молотая гвоздика: щепотка
2
Перелить тесто в миску (достаточно жидкое по консистенции), закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на час.
3
Охлажденное тесто взбить тщательно и на раскаленной сковороде обжарить блины с обеих сторон до золотистой корочки.
4
Начинка: Сливочный сыр взбить до воздушного состояния, постепенно добавить йогурт, сахар и ванилин. Взбить до однородной воздушной массы.
- Сливочный сыр: 225 г
- Йогурт: 345 г
- Сахар: 65 г
- Ванилин: 1.5 чайная ложка
5
Нанести начинку между каждым блином, остальной крем нанести поверх торта.
6
Для глазури ручным миксером взбить сливки с коричневым сахаром и маслом на средней скорости в кастрюле.
7
Довести смесь до кипения, уменьшить огонь и варить около 10 минут, периодически помешивая. Добавить ванилин, соль и рубленные орехи.
- Коричневый сахар: 2 столовые ложки
- Взбитые сливки: 120 мл
- Сливочное масло: 15 г
- Ванилин: 1.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Грецкие орехи: 50 г
8
Немедля залить торт глазурью сверху.