Живой суп-пюре из тыквы
2 порции
10 минут
Живой суп-пюре из тыквы — это настоящий гимн природной свежести и богатству вкусов. Этот рецепт вдохновлен традициями французской кухни, которая славится своей утонченностью и использованием натуральных ингредиентов. Нежная текстура тыквы в сочетании с морковью и сельдереем создаёт гармоничное, сладковато-пряное послевкусие, а чеснок и мускатный орех придают легкую пикантность. Этот суп особенно хорош в прохладное время года, ведь он насыщает и согревает без термической обработки, сохраняя максимум полезных веществ. Идеален как легкий ужин или питательный обед, он дарит ощущение свежести и лёгкости. Украшенный зеленью и семенами тыквы, он становится настоящим произведением кулинарного искусства — простым, но изысканным.
1
Тыкву и морковь очистить и порезать на небольшие куски.
- Тыква: 150 г
- Морковь: 150 г
2
Загрузить в блендер морковь, тыкву, воду, сельдерей, чеснок и специи. Перемалывать до однородной массы.
- Морковь: 150 г
- Тыква: 150 г
- Вода: 1 стакан
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Мускатный орех: 0.3 чайная ложка
- Куркума: на кончике ножа
3
Разлить по суповым тарелкам и украсить зеленью.
- Очищенные семена тыквы: 0.3 стакан