Тыквенный крем-суп с креветками
6 порций
60 минут
Тыквенный крем-суп с креветками – это элегантное сочетание сладковатой тыквы и нежных тигровых креветок, оживлённое сливками, чесноком и свежей зеленью. Этот рецепт вдохновлён средиземноморской кухней, где ценится баланс вкусов и текстур. Бархатистая консистенция супа и сочные, слегка подрумяненные креветки создают гармоничное блюдо, идеальное для уютного семейного ужина или романтического вечера. Его нежная сладость, обогащённая сливочной мягкостью, подчёркивается пикантными нотами чеснока и перца. Такой суп не только согревает и утешает, но и радует эстетикой подачи. Он прекрасно сочетается с хрустящими тостами или бокалом белого вина, дополняя атмосферу средиземноморского наслаждения.
1
Тыкву режем на куски 2х2 см. Варим до размягчения, добавляем зелень и чеснок. После того, как тыква будет готова, измельчаем ее до состояния пюре (я использую ручной блендер — быстрее и эффективнее), добавляем сливки и ставим на малый огонь на несколько минут.
- Тыква: 0.5 штука
- Зелень: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика
- Сливки 20%-ные: 200 мл
2
В этот момент, на сливочном масле с чесноком жарим креветки, буквально несколько минут, пока креветки не порозовеют и не покроются небольшим румянцем.
- Сливочное масло: 50 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Тигровые креветки: 10 штук
3
В тарелку выкладываем креветки, сверху наливаем суп.
- Тигровые креветки: 10 штук