Суп-пюре из кукурузы по-кубински
4 порции
40 минут
Суп-пюре из кукурузы по-кубински — нежное и ароматное блюдо, вдохновленное кубинской кухней, где кукуруза занимает важное место. Этот суп обладает сладковатым, сливочным вкусом с легкой пикантностью мускатного ореха и черного перца. Его бархатистая текстура достигается благодаря тщательному измельчению кукурузы и добавлению молочных продуктов. Исторически кукурузный суп был популярным среди кубинских семей как сытное и питательное блюдо, идеально подходящее для теплого климата. Он часто подается с хрустящими сухариками и свежим зеленым луком, которые добавляют приятный контраст вкусу и текстуре. Этот суп можно подавать как легкое самостоятельное блюдо или в качестве первого блюда в более обильном обеде, дополняя традиционные кубинские закуски и основные блюда.
1
Отварите кукурузу, отделите зерна и измельчите в блендере с небольшим количеством молока.
- Свежая кукуруза: 3 штуки
- Молоко: 400 мл
2
Измельченный лук обжарьте со сливочным маслом, добавив муку.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сладкосливочное масло: 30 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
3
Залейте кукурузное пюре молоком, добавьте сливки, лук, мускатный орех, соль и перец. Доведите до кипения и снимите суп с огня.
- Молоко: 400 мл
- Сладкосливочное масло: 30 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Мускатный орех: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Подавайте суп с сухариками, посыпав измельченным зеленым луком
- Сухарики: 200 г
- Зеленый лук: 1 пучок