Суп из чечевицы с брокколи
4 порции
35 минут
Суп из чечевицы с брокколи — это гармония вкусов и пользы. Его корни уходят в европейскую кухню, где ценятся простые и питательные блюда. Красная чечевица придаёт ему насыщенность и лёгкую ореховую нотку, а брокколи добавляет свежесть и нежность. Смесь итальянских трав обогащает аромат, создавая ощущение уюта и тепла. Этот суп идеален для тех, кто ищет лёгкий, но питательный обед. Он легко усваивается и насыщает организм важными витаминами и минералами. Подаётся с тертым имбирем и подсушенным хлебом, что добавляет легкую пикантность и хрустящую текстуру. Идеальный выбор для холодного дня или после долгой прогулки, он согревает и дарит чувство домашнего уюта.
1
В кастрюле нагреваем воду до кипения.
2
Картофель и морковь очищаем от кожуры. Нарезаем картофель кубиками.
- Картофель: 3 штуки
- Морковь: 1 штука
3
Морковь нарезаем мелкими кусочками. Сельдерей нарезаем дольками.
- Морковь: 1 штука
- Сельдерей: 1 пучок
4
В кипящую воду кладём нарезанные картошку, морковь и сельдерей.
- Картофель: 3 штуки
- Морковь: 1 штука
- Сельдерей: 1 пучок
5
Всыпаем чечевицу. Добавляем соль и прованские травы.
- Красная чечевица: 160 г
- Соль: 7 г
- Смесь итальянских трав: 5 г
6
Варим на среднем огне без крышки 5 минут.
7
Затем добавляем брокколи, закрываем суп крышкой и варим ещё 3 минуты. Брокколи должна размягчиться, но не потерять свой яркий цвет.
- Капуста брокколи: 3 головки
8
По готовности суп подаем с тертым имбирем и подсушенным хлебом.