Сливочный крем-суп из шампиньонов с гренками
4 порции
40 минут
Сливочный крем-суп из шампиньонов с гренками — это олицетворение уютной европейской кухни, в которой простота сочетается с изысканностью. Легкий аромат обжаренных грибов и лука, нежная консистенция сливочного супа и хрустящие гренки создают гармонию вкусов. Грибы, популярные во Франции и Италии, дарят супу насыщенный, землистый оттенок. Картофель придаёт густоту, а сливки — мягкость и шелковистую текстуру. Этот суп согревает в холодные вечера и идеально подходит как лёгкое, но питательное блюдо. Он может быть основным угощением или элегантной закуской перед основным курсом. Подача с гренками добавляет приятный контраст — хрустящее дополнение к бархатистой основе. Это блюдо, пробуждающее воспоминания о теплых семейных ужинах и ресторанной утонченности одновременно.
1
В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук и грибы на небольшом огне в течение трех минут.
- Сливочное масло: 50 г
- Лук: 1 штука
- Шампиньоны: 200 г
2
Добавить картофель, влить 400 мл кипятка, посолить и поперчить по вкусу.
- Картофель: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Варить до готовности картошки. Влить сливки и измельчить все блендером. Подавать с гренками.
- Сливки 20%-ные: 100 мл