Сырный крем-суп с пармезаном
5 порций
10 минут
Сырный крем-суп с пармезаном – это нежное блюдо европейской кухни, пленяющее своим бархатистым вкусом и богатым ароматом сыра. Его корни уходят в традиции французских и итальянских кулинаров, которые ценили плавленые сыры за их мягкость и глубину вкуса. В основе супа – картофельное пюре, придающее ему густоту, а плавленый сыр – приятную кремовость. Завершающий штрих – пармезан, который добавляет насыщенные пикантные нотки. Важно подавать суп горячим, дополняя его хрустящими сухариками, чтобы текстуры играли в унисон. Такой суп идеально подходит для уютных вечеров или в качестве элегантного первого блюда на обед. Простота приготовления делает его любимым рецептом для ценителей мягких и согревающих блюд.
1
В кастрюлю наливаем воду (400–500 мл), когда вода закипает, добавляем маленькими порциями сыр плавленый.
- Плавленый сырок: 250 г
2
Хорошо взбиваем венчиком прямо на плите. Получился сырный бульон.
3
Не снимая с плиты, добавляем маленькими порциями пюре и снова сбиваем венчиком до однородной массы.
- Картофельное пюре: 400 г
4
Варим суп еще 2–3 минуты.
- Специи: по вкусу
5
Подается горячим и при подачи в каждую порцию добавляем 10 грамм сухариков, 5 грамм сыра пармезан.
- Сухарики со вкусом сыра: 150 г
- Тертый сыр пармезан: 50 г