Шурпа с говядиной
10 порций
90 минут
Шурпа с говядиной — это ароматное и сытное блюдо, которое согревает душу. Родом из кочевых традиций, она сочетает в себе насыщенный мясной бульон, нежные кусочки говядины и аппетитные овощи. Легкая кислинка томатной пасты гармонично подчеркивает глубину вкуса, а черный перец и соль добавляют пикантности. Этот суп варится на медленном огне, позволяя всем ингредиентам раскрыться, создавая насыщенный, богатый вкус. Шурпа не только утоляет голод, но и является символом теплоты и гостеприимства. Ее подают горячей, зачастую с свежим хлебом, что делает трапезу по-настоящему уютной. Она идеально подходит для семейных обедов или дружеских встреч, создавая атмосферу единства и комфорта.
1
На мясе сварить бульон.
- Говядина: 500 г
- Вода: 2.5 л
2
Лук нарезать соломкой и обжарить.
- Репчатый лук: 2 головки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Мясо нарезать кусочками, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томатную пасту и жарить еще 5 минут.
- Говядина: 500 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 2 штуки
- Томатная паста: 2 столовые ложки
4
Затем все это положить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15–20 минут.
- Вода: 2.5 л
- Картофель: 750 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу