Русская похлебка
4 порции
60 минут
Русская похлебка – это исконное блюдо, которое находит свое происхождение в традиционной уральской кухне. Оно представляет собой насыщенный и ароматный суп, который согревает душу и тело. Каждый глоток этой похлебки наполняет уютом и комфортом, а ее уникальный вкус словно переносит вас в атмосферу старинных русских деревень, где по вечерам собирались за столом друзья и семья. Это блюдо идеально подходит для холодных дней, когда хочется насладиться чем-то теплым и сытным.
1
Перебранную, промытую, предварительно замоченную на 2–3 часа перловую крупу положить в кастрюлю с разогретым бульоном.
- Перловая крупа: 3 столовые ложки
- Мясной бульон: 2.5 л
2
Свежую капусту вымыть, обсушить, нарезать мелкими квадратиками и тоже положить в бульон.
3
Затем добавить очищенные, вымытые и нарезанные кубиками картофель, морковь, корень петрушки и лук. Все посолить, поперчить по вкусу и варить до готовности овощей.
- Картофель: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Корень петрушки: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Готовую похлебку заправить сметаной.
- Сметана: по вкусу
5
Посыпать мелконарезанной зеленью.
- Укроп: по вкусу