Крем-суп из тыквы и болгарского перца
5 порций
70 минут
Крем-суп из тыквы и болгарского перца — это настоящее кулинарное волшебство, сочетающее яркость осенних овощей и нежную кремовую текстуру. Родившись в европейской кухне, этот суп покорил сердца гурманов своей бархатистой консистенцией и насыщенным, слегка сладковатым вкусом тыквы, дополненным ароматом запечённого болгарского перца. Морковь и лук придают блюду глубину вкуса, а сливки — мягкость и гармонию. Белый перец и мускатный орех создают тонкий пряный акцент, делая каждую ложку этого супа особенной. Он идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздничных обедов, а подача с хрустящими гренками добавляет текстурный контраст. Этот крем-суп — не просто еда, а теплое объятие в прохладный день.
1
Нарезанные средним кубиком тыкву, морковь и лук обжарить на растительном масле.
- Тыква: 1.5 кг
- Морковь: 2 г
- Репчатый лук: 2 штуки
2
Болгарский перец запечь, снять шкурку и отправить к остальным овощам, посолить.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Соль: по вкусу
3
Обжаренные овощи залить небольшим количеством воды, тушить до готовности.
4
Измельчить овощи с помощью блендера до состояния пюре. Добавить сливки, приправить белым перцем и мускатным орехом. Если все же суп получается слишком густой, его можно разбавить небольшим количеством молока. Прогреть еще 5 минут. Подавать с гренками.
- Сливки 10%-ные: 200 мл
- Молотый белый перец: по вкусу
- Мускатный орех: на кончике ножа