Густой фасолевый суп с лапшой
3 порции
90 минут
Густой фасолевый суп с лапшой — это сытное и согревающее блюдо европейской кухни, которое веками радовало гурманов своей насыщенностью и глубиной вкуса. Фасоль, насыщенная белком и полезными микроэлементами, придает супу плотность, а лапша добавляет мягкость и уютную текстуру. Легкий аромат хмели-сунели и душистого перца наполняет его теплотой, а укроп и чеснок придают свежесть и пикантность. Этот суп идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-то плотного и питательного. Его можно подавать с хрустящим хлебом или сметаной, добавляя дополнительные нотки вкуса. Исторически подобные супы были популярны среди крестьян, так как фасоль и лапша — доступные и питательные продукты. Сегодня этот рецепт продолжает дарить наслаждение своей простотой и насыщенностью, оставаясь любимым в уютных домашних трапезах.
1
Фасоль на ночь замочить. Потом промыть и поставить вариться на медленном огне.
- Красная фасоль: 1 стакан
2
Лук нарезать маленькими кубиками и потушить до мягкости на сливочном масле.
- Репчатый лук: 1 штука
- Сливочное масло: по вкусу
3
Добавить к луку 1–2 столовые ложки муки, чуть-чуть обжарить.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
4
Разбавить муку холодной водой, размешать до однородности и получившуюся смесь добавить к фасоли.
- Красная фасоль: 1 стакан
5
Добавить воды по желанию и варить до готовности фасоли. По консистенции должен получиться густой суп.
- Красная фасоль: 1 стакан
6
За 15 минут до готовности добавить лапшу.
- Лапша: по вкусу
7
Добавить хмели-сунели и соль по вкусу.
- Хмели-сунели: по вкусу
- Соль: по вкусу
8
После выключения дать минут 15 настояться.
9
Для подачи мелко нарезать укроп и чеснок.
- Укроп: 0.5 пучок
- Чеснок: 1 зубчик