Чили кон карне с шоколадом
4 порции
5 минут
Чили кон карне с шоколадом — это смелое сочетание насыщенного мясного вкуса с легкой горчинкой темного шоколада. Этот рецепт родился из традиционного испанского влияния, проникшего в кухни Латинской Америки, где какао давно используется в соленых блюдах. Аромат обжаренного лука, чеснока и красного перца чили создает насыщенную основу, а добавление шоколада придает глубину вкусу, уравновешивая остроту и создавая бархатистую текстуру. Поданный со сметаной и паприкой, этот чили становится по-настоящему многогранным блюдом. Идеален для холодных вечеров, когда хочется согреться и насладиться богатством вкусовых оттенков. Великолепно сочетается с кукурузными чипсами, усиливая его пряность и добавляя хрустящую текстуру. Настоящая гастрономическая находка для любителей необычных сочетаний!
1
Разогреть масло в большой кастрюле и обжаривать лук, чеснок и чили в течение 3 минут до мягкости. Добавить фарш и, помешивая, готовить еще 4 минуты.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Красный перец чили: 2 штуки
- Говяжий фарш: 500 г
2
Добавить порезанные помидоры, фасоль и шоколад. Довести до кипения и варить 20 минут, пока смесь не загустеет.
- Консервированные помидоры: 400 г
- Консервированная фасоль: 400 г
- Горький шоколад: 85 г
3
Разделить чили по четырем тарелкам, на каждую положить ложку сметаны и посыпать щепоткой паприки. Подавать с кукурузными чипсами.