Веганский соус песто
2 порции
15 минут
Веганский соус песто — это ароматная и нежная вариация классического итальянского соуса, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Родом из Лигурии, традиционный песто готовится с пармезаном и кедровыми орехами, но в этой версии используется только растительные ингредиенты, что делает его идеальным для веганов. Его вкус — яркий, травянистый и ореховый, с лёгкой пикантностью чеснока и бархатистостью оливкового масла. Он идеально подходит для пасты, салатов, тостов и даже как дип для свежих овощей. Простота приготовления делает этот соус незаменимым в повседневной кухне, наполняя блюда солнечной свежестью средиземноморских трав. Каждая ложка — это гармония вкуса и пользы!
1
Кедровые орешки слегка раздробить. Чеснок нарезать на три-четыре части.
- Кедровые орехи: 3 столовые ложки
- Чеснок: 3 г
2
Переложить чеснок, дробленные орешки и зелень в блендер, посолить и взбить.
- Чеснок: 3 г
- Кедровые орехи: 3 столовые ложки
- Базилик: 1 пучок
- Соль: по вкусу
3
Затем влить оливковое масло и снова взбить смесь до однородной массы.
- Оливковое масло: 70 мл