Тайский остро-сладкий соус к курице
1 порция
10 минут
Тайский остро-сладкий соус к курице — истинное воплощение баланса вкусов, характерного для тайской кухни. Этот соус объединил в себе пикантность красного чили, насыщенность чеснока и освежающую фруктовую кислинку ананаса. Исторически, тайцы славятся умением сочетать огненную остроту с мягкой сладостью, что делает их блюда невероятно гармоничными. Соус готовится путём медленного кипячения, что позволяет ингредиентам раскрыться и превратиться в густую ароматную глазурь. Он идеально дополняет курицу, придавая ей насыщенный вкус, а также отлично сочетается с морепродуктами и овощами. Его можно использовать как маринад или дип для закусок, добавляя каждому блюду неповторимый тайский характер.
1
Перец, чеснок, ананас мелко порубить.
- Красный перец чили: 5 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Ананас: 0.3 штука
2
Добавить сахар и уксус.
- Сахар: 0.5 стакан
- Уксус: 0.5 стакан
3
Поставить на огонь, довести до кипения до появления пенки, которую нужно снять.
4
Дать остыть. Соус должен загустеть, как традиционное варенье.