Соус-рагу с чечевицей
6 порций
20 минут
Соус-рагу с чечевицей представляет собой питательное и насыщенное блюдо, в котором сочетаются нежные нотки чечевицы с разнообразными ароматами специй и овощей. Этот рецепт был заимствован из кулинарного сборника Насти Озеровой и отражает её стремление к созданию вкусных и здоровых блюд. Идеально подходит в качестве основного блюда или гарнира, соус-рагу станет отличным выбором для вегетарианского стола и порадует даже самых искушенных гурманов.
1
Поставить сковороду на маленький огонь и выложить в нее мелконарезанный сельдерей, морковь, лук, 2 столовых ложки растительного масла и щепотку соли.
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Оливковое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Тушить овощи до мягкости и потом добавить к ним чечевицу и помидоры в собственном соку (если помидоры целые, то их нужно будет нарезать мелко или блендером сделать из них пюре). Тушить рагу до готовности чечевицы, время от времени перемешивая. При необходимости добавить немного воды.
- Чечевица: 200 г
- Помидоры в собственном соку: 200 г
- Вода: 500 мл
3
Соус должен оставаться немного жидким. За несколько минут до готовности добавить к рагу немного итальянских трав.
- Итальянские травы: по вкусу