Соус песто из кудрявой капусты
10 порций
15 минут
Соус песто из кудрявой капусты — современная интерпретация классического итальянского песто. Этот соус обладает ярким и насыщенным вкусом, где ореховая сладость кедровых орешков гармонично сочетается с пикантной солоноватостью пармезана и свежестью лимона. Кудрявая капуста придает ему насыщенный зеленый оттенок и слегка травянистый вкус. Идеально подходит для заправки пасты, намазки на хрустящий хлеб или в качестве соуса к рыбе и овощам. Легкость приготовления делает его отличным выбором для тех, кто хочет добавить нотку кулинарной изысканности в будничные блюда. При хранении в холодильнике его вкус становится еще глубже, а при замораживании сохраняет свежесть на протяжении месяца.
1
Измельчите кедровые орешки, пармезан, чеснок, масло, капусту и лимонный сок в кухонном комбайне.
- Кедровые орехи: 85 г
- Тертый сыр пармезан: 85 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 75 мл
- Кудрявая капуста: 85 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
2
Приправьте по вкусу. Перемешайте с горячими макаронами и сверху посыпьте сыром.
- Спагетти: по вкусу
- Тертый сыр пармезан: 85 г
3
Положите в контейнер или банку, добавьте немного оливкового масла и храните в холодильнике в течение недели или заморозьте на срок до месяца.
- Оливковое масло: 75 мл