Острый соус из кешью
1 порция
20 минут
Острый соус из кешью — это изысканное сочетание мягкости орехов и жгучего перца, которое пришло из итальянской кухни. Вдохновленный средиземноморскими традициями, этот соус обладает уникальным вкусом: он одновременно нежный, благодаря кремовой текстуре кешью, и пикантный, благодаря перцу чили. Легкая кислинка лимонного сока подчеркивает его богатый аромат, а соль и вода объединяют все ингредиенты в гармоничный ансамбль. Соус идеально подходит как дип для свежих овощей, заправка для салатов или пикантное дополнение к пасте. Он привносит яркость и выразительность в любое блюдо, делая его более насыщенным и интересным. Простота приготовления сочетается с утонченностью вкуса, позволяя наслаждаться этим кулинарным шедевром даже в будничных трапезах.
1
Замочить кешью в холодной воде. Измельчить.
- Сырой кешью: 100 г
- Вода: 100 мл
2
Измельчить чили.
- Перец чили: по вкусу
3
Смешать лимонный сок, перец, орехи, соль, воду.
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Перец чили: по вкусу
- Сырой кешью: 100 г
- Соль: по вкусу
- Вода: 100 мл