Быстрый айоли
4 порции
10 минут
Айоли — традиционный испанский соус с прованскими корнями, известный своей насыщенной чесночной ноткой и бархатистой текстурой. В классическом варианте его готовят на основе оливкового масла и чеснока, но современная кулинария предлагает быстрый способ приготовления с майонезом. Этот вариант сохраняет глубину вкуса, придавая блюду насыщенность с легкой кислинкой лимонного сока. Быстрый айоли идеально дополняет мясные и рыбные блюда, овощи на гриле, а также станет отличным соусом к хрустящему хлебу. Его нежная консистенция и насыщенный вкус делают его универсальным спутником для разнообразных гастрономических экспериментов. Охлажденный айоли раскрывает свои ароматные нотки еще ярче, создавая незабываемое гастрономическое удовольствие.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В ступке растереть чеснок со щепоткой соли в пасту.
- Чеснок: 2 зубчика
- Крупная соль: 0.3 чайная ложка
3
Переложить в небольшую миску и добавить майонез, оливковое масло и лимонный сок.
- Майонез: 90 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
4
Посолить и поперчить по вкусу.
5
Накрыть пленкой и охладить.