З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Паста алла нормаИтальянская кухня
Paella dish
АдобоФилиппинская кухня
Paella dish
СевичеПеруанская кухня
Paella dish
БлиныРусская кухня
Paella dish
Традиционный чили кон карнеМексиканская кухня
Paella dish
Куриный паштетФранцузская кухня
Paella dish
Курица гунбаоКитайская кухня

Бургеры с голубым сыром

4 порции

40 минут

Бургеры с голубым сыром – это смелая интерпретация классического бургера, вдохновленная немецкими гастрономическими традициями. Сыр рокфор, с его пикантными нотками и характерным сливочным вкусом, добавляет глубину аромату, а нежные грибы в винном соусе усиливают богатство вкусовой палитры. Сочетание говяжьего фарша, терпкости горчицы и свежести руколы создают идеальный баланс текстур. Этот бургер – не просто уличная еда, а настоящий кулинарный шедевр, который можно подать на званом ужине или в уютной компании за бокалом белого вина. Булочки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, обогащают вкусовое ощущение, а гриль придаёт котлетам аппетитную корочку. Каждый ингредиент в этом рецепте играет свою роль, создавая богатую, насыщенную гамму, которая запомнится с первого укуса.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
856.4
ккал
43.4g
грамм
55.7g
грамм
41.9g
грамм
Ингредиенты
4порции
Булочка для гамбургеров
4 
кус.
Говяжий фарш
700 
г
Свежие шампиньоны
200 
г
Сыр рокфор
75 
г
Зеленый лук с луковицей
1 
кус.
Сливочное масло
2 
ст.л.
Белое вино
0.3 
ст.
Рукола
50 
г
Дижонская горчица
3 
ст.л.
Вустерширский соус
2 
ч.л.
Свежий тимьян
1 
ч.л.
Соль
 
по вкусу
Свежемолотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Смешать фарш с горчицей и соусом. Добавить тимьян, 1/2 чайной ложки чеснока, приправить солью и перцем.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говяжий фарш700 г
    2. Дижонская горчица3 столовые ложки
    3. Вустерширский соус2 чайные ложки
    4. Свежий тимьян1 чайная ложка
    5. Соль по вкусу
    6. Свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2

    Сформовать бургеры.

  • 3

    Обжаривать измельченный лук на сливочном масле.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зеленый лук с луковицей1 кусок
    2. Сливочное масло2 столовые ложки
  • 4

    Добавить нарезанные грибы, оставшийся чеснок. Пассеровать 4 минуты. Влить вино и поджарить, пока оно практически не выпарится. Снять с огня, накрыть крышкой, чтобы сохранить тепло.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежие шампиньоны200 г
    2. Белое вино0.3 стакан
  • 5

    Жарить гамбургеры на решетке-гриль или сковородке на среднем огне по 3–4 минуты для средней прожарки или 7–9 минут для полной.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говяжий фарш700 г
  • 6

    Подрумянить половинки булочек на гриле или в духовке в течение 1–2 минут. Смазать горчицей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Булочка для гамбургеров4 куска
    2. Дижонская горчица3 столовые ложки
  • 7

    Выложить котлеты, затем — тушеные грибы.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говяжий фарш700 г
    2. Свежие шампиньоны200 г
  • 8

    Положить на бургеры ломтики голубого сыра.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр рокфор75 г
  • 9

    Уложить сверху листики руколы. Накрыть второй половинкой булочки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Рукола50 г

Похожие рецепты