Салат шуба с селедкой
8 порций
60 минут
Салат "Шуба" – культовое блюдо русской кухни, символ праздничного застолья. Его история уходит в советское прошлое, когда он стал любимцем зимних праздников. Гармония слоев создает насыщенный и нежный вкус: сочность маринованной сельди перекликается с сладостью запеченных овощей, мягкость яиц смягчает структуру, а яблоко добавляет свежести. Заправленный майонезом, салат становится сочным, а укроп придает аромат. "Шуба" – не просто блюдо, а семейная традиция, в которой каждый слой несет свою уникальную роль. Подавать его лучше охлажденным, чтобы все вкусы раскрылись в полной мере. Он идеально подходит для торжественных вечеров, когда хочется порадовать близких чем-то знакомым, но по-настоящему праздничным.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Картошку, свеклу и морковь натереть солью и обернуть фольгой. Выложить овощи на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать до мягкости: картошке и моркови понадобится около 40 минут, а свекле — 1 час.
- Соль: по вкусу
- Картофель: 300 г
- Морковь: 300 г
- Свекла: 500 г
3
Вскипятить воду в сотейнике, положить туда яйца. Варить 13 минут.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Укроп мелко нарезать.
- Укроп: по вкусу
5
Сельдь разделать и нарезать небольшими кубиками.
- Сельдь: 1 штука
6
Готовые яйца охладить под проточной водой, очистить и натереть на крупной терке.
- Куриное яйцо: 4 штуки
7
Морковь и картофель нарезать небольшими кубиками, свеклу натереть на мелкой терке.
- Морковь: 300 г
- Картофель: 300 г
- Свекла: 500 г
8
Картофель, морковь, свеклу, сельдь и яйца выложить в отдельные миски, смешать с майонезом и при необходимости подсолить.
- Картофель: 300 г
- Морковь: 300 г
- Свекла: 500 г
- Сельдь: 1 штука
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Майонез: 250 г
- Соль: по вкусу
9
Яблоко очистить от кожуры и семян и натереть на крупной терке.
- Яблоко: 200 г
10
Выложить салат на блюдо слоями. Вот рекомендуемый порядок продуктов: картошка, сельдь, яблоки, яйца, морковь. Последним слоем выложить свеклу.
- Картофель: 300 г
- Сельдь: 1 штука
- Яблоко: 200 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Морковь: 300 г
- Свекла: 500 г
11
Подавать, украсив укропом.
- Укроп: по вкусу