Салат из пекинской капусты с чили и кинзой
4 порции
30 минут
Этот салат из пекинской капусты с чили и кинзой — яркий представитель китайской кухни, сочетающий свежесть зелени с пикантной остротой. Пекинская капуста придаёт блюду нежность и лёгкость, а кинза добавляет освежающий цитрусовый оттенок. Лимонный сок подчёркивает натуральный вкус ингредиентов, а оливковое масло смягчает резкость чили. Зеленый лук делает вкус более насыщенным, а соль и перец позволяют довести баланс до совершенства. Благодаря простоте приготовления этот салат идеально подходит как для будничного ужина, так и в качестве пикантного гарнира к основным блюдам. Он оживляет вкус любого блюда и отлично сочетается с мясом, рыбой или морепродуктами. Лёгкий, пряный и свежий — этот салат покоряет с первого кусочка!
1
Тонко нашинковать капусту, чтобы получилось примерно 6 стаканов. Чили очистить от семян и тонко нарезать.
- Пекинская капуста: 0.5 головка
- Красный перец чили: 1 штука
2
В миске смешать лимонный сок и чили. Взбивая, влейть оливковое масло, посолить и поперчить.
- Лимонный сок: 0.3 стакан
- Красный перец чили: 1 штука
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
В заправку выложить капусту и добавить мелко нарезанный зеленый лук и кинзу. Перемешать, посолить и поперчить.
- Пекинская капуста: 0.5 головка
- Зеленый лук: 4 штуки
- Листья кинзы (кориандра): 0.3 стакан
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу