З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Паста алла нормаИтальянская кухня
Paella dish
АдобоФилиппинская кухня
Paella dish
СевичеПеруанская кухня
Paella dish
БлиныРусская кухня
Paella dish
Традиционный чили кон карнеМексиканская кухня
Paella dish
Куриный паштетФранцузская кухня
Paella dish
Курица гунбаоКитайская кухня

Салат из омаров

10 порций

30 минут

Салат из омаров — это истинное наслаждение для гурманов, воплощение изысканности европейской кухни. Его история восходит к традициям элитных ресторанов, где морепродукты всегда занимали особое место. Нежное мясо омара сочетается с хрустящими салатными листьями, поджаренными орехами и ароматным беконом, создавая богатую текстуру и сложный вкус. Заправка, приготовленная на основе горчицы, оливкового и репсового масла, с добавлением тертого пармезана, придает блюду пикантность и глубину. Этот салат идеально подходит для торжественных ужинов, романтических вечеров и особых случаев, когда хочется порадовать себя и близких чем-то исключительным. Подача с молодыми побегами свеклы и рукколой добавляет свежесть, а в каждой вилке ощущается гармония вкусов — от солоноватой нотки бекона до легкой сладости изюма.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
983
ккал
165.7g
грамм
26.7g
грамм
10.1g
грамм
Ингредиенты
10порций
Омары
12 
шт.
Смесь салатных листьев
100 
г
Фисташки
50 
г
Кедровые орехи
50 
г
Бекон
50 
г
Лук-шалот
1 
гол.
Куриное яйцо
1 
шт.
Светлый изюм
50 
г
Яичный желток
2 
шт.
Лук-резанец
 
по вкусу
Оливковое масло
1.5 
ст.л.
Рапсовое масло
2.5 
ст.л.
Французская горчица
1 
ст.л.
Тертый сыр пармезан
80 
г
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Омары сварить, остудить, вынуть мясо (в том числе из клешней).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Омары12 штук
  • 2

    Очищенные от скорлупы орехи поджарить на сухой сковороде до появления яркого аромата и золотистого цвета. Бекон нарезать тонкими ломтиками и тоже поджарить на сухой сковороде, чтобы вытопить жир. Переложить на бумажное полотенце и остудить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Фисташки50 г
    2. Кедровые орехи50 г
    3. Бекон50 г
  • 3

    Шалот измельчить, смешать в широкой миске с горчицей, яйцами и желтками и взбить миксером, постепенно подливая оба масла. В итоге должен получиться достаточно плотный соус. В конце добавить тертый пармезан и измельченный резанец, посолить и поперчить по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лук-шалот1 головка
    2. Куриное яйцо1 штука
    3. Яичный желток2 штуки
    4. Оливковое масло1.5 столовая ложка
    5. Рапсовое масло2.5 столовые ложки
    6. Французская горчица1 столовая ложка
    7. Тертый сыр пармезан80 г
    8. Лук-резанец по вкусу
    9. Соль по вкусу
    10. Молотый черный перец по вкусу
  • 4

    На тарелки выложить листья салата (подойдут руккола, латук, маш-салат, молодые побеги свеклы), сверху — мясо омаров, полить соусом и посыпать хрустящим беконом и орехами.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Смесь салатных листьев100 г
    2. Омары12 штук
    3. Фисташки50 г
    4. Кедровые орехи50 г
    5. Бекон50 г

Похожие рецепты