Салат из киноа со щавелем и овощами
4 порции
15 минут
Салат из киноа со щавелем и овощами — это легкое, питательное блюдо с освежающим вкусом. Киноа, известная с древних времен как «золотое зерно инков», придает салату нежную ореховую нотку и делает его источником белка. Яркость вкуса дополняют кисловатый щавель, сочные помидоры черри и сладковатый болгарский перец. Заправка из ягодного уксуса и оливкового масла усиливает естественную свежесть ингредиентов, а зеленый лук добавляет пикантности. Этот салат идеально подходит для летнего обеда или легкого ужина, прекрасно сочетается с рыбой и мясом, а также может быть самостоятельным блюдом. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а богатый вкус и польза для здоровья делают его достойным украшением любого стола.
1
Киноа отварить до готовности согласно инструкции на упаковке и остудить
- Киноа: 1 стакан
2
Помидоры (черри или любые плотные) — нарезать мелко насколько возможно как для салата табуле
- Помидоры черри: 500 г
3
Также нарезать перец, предварительно очистив его от семян и белых прожилок
- Свежий красный перец: 1 штука
4
Щавель нарезаем нарезкой жюльен
- Щавель: 1 пучок
5
Лук также мелок нарезаем
- Зеленый лук: 0.5 пучок
6
Смешиваем овощи и травы в салатнике с отваренной киноа, солим перчим и заправляем уксусом (любой мягкий ягодный: малиновый , гранатовый и т.п.) и хорошо перемешиваем
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Ягодный уксус: 3 чайные ложки
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
7
Прекрасно сочетается с мясом или рыбой или можно подавать как самостоятельный салат