Салат из кальмаров с редькой
3 порции
130 минут
Салат из кальмаров с редькой — элегантное сочетание морской свежести и пикантной остроты. В европейской кухне этот салат ценится за гармонию вкусов и текстур. Кальмары, нежные и слегка упругие, идеально сочетаются с хрустящей маринованной редькой, придающей блюду тонкий, пряный оттенок. Репчатый лук, обжаренный с кальмарами, дополняет композицию мягкой сладостью, а винный уксус и растительное масло придают изысканную кислинку. Зелень освежает вкус, а соль подчеркивает его богатство. Такой салат прекрасно подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола. Он удивляет балансом простоты и утонченности, раскрывая всю прелесть средиземноморской гастрономии.
1
Кальмары промыть, отварить до полуготовности и очистить от пленок. Остывшие кальмары нашинковать.
- Кальмары: 250 г
2
Редьку очистить, натереть на крупной терке и замариновать на 2 часа. Для маринада взбейте растительное масло с винным уксусом.
- Редька: 250 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Белый винный уксус: 2 столовые ложки
3
Мелко нарезать репчатый лук и обжарить вместе с кальмарами.
- Репчатый лук: 1 головка
- Кальмары: 250 г
4
Соединить маринованную редьку с кальмарами. Добавить мелко порубленную зелень и посолить.
- Редька: 250 г
- Кальмары: 250 г
- Зелень: по вкусу
- Соль: по вкусу