Салат «Цезарь» с лососем

4 порции

40 минут

Салат «Цезарь» с лососем — изысканный и нежный вариант классического американского блюда. Его история берет начало в 1924 году, когда повар Цезарь Кардини создал оригинальный рецепт в Тихуане. В данном варианте изюминку придает сочное филе лосося, которое после легкой обжарки становится нежным и ароматным. Хрустящие сухарики, пропитанные чесночным маслом, добавляют текстуру, а салат «Айсберг» освежает вкус. Перепелиные яйца и сладкие черри гармонично дополняют композицию, а пикантный соус на основе майонеза, лимонного сока и горчицы придает блюду особую глубину. Это блюдо прекрасно подойдет как для праздничного ужина, так и для легкого обеда, даря яркие вкусовые ощущения с каждым кусочком.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

533.6

ккал

27.9g

грамм

27.9g

грамм

41.6g

грамм

Ингредиенты

4порции

Филе лосося

300

Помидоры черри

200

Перепелиное яйцо

шт.

Салат айсберг

шт.

Французский багет

шт.

Чеснок

зуб.

Тертый сыр пармезан

Оливковое масло

ст.л.

Лимонный сок

ст.л.

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Зернистая горчица

0.5

ст.л.

Растительное масло

ст.л.

Шаги приготовления

1
Филе лосося нарезать небольшими полосками, приправить солью и перцем, оставить на 15 минут.
Необходимые ингредиенты:
1. Филе лосося: 300 г
2. Соль: по вкусу
3. Молотый черный перец: по вкусу

2
Затем обжарить кусочки лосося на растительном масле с обеих сторон до готовности.
Необходимые ингредиенты:
1. Растительное масло: 1 столовая ложка

3
Выдавить два зубочка чеснока, залить оливковым маслом, добавить соль и дать настояться 15 минут.
Необходимые ингредиенты:
1. Чеснок: 2 зубчика
2. Оливковое масло: 2 столовые ложки
3. Соль: по вкусу

4
Затем нарезать багет на кубики, на разогретую сковороду влить чесночное масло (пункт 3) и обжарить багет, по желанию, после жарки можно подсушить в духовке.
Необходимые ингредиенты:
1. Французский багет: 1 штука
2. Чеснок: 2 зубчика
3. Оливковое масло: 2 столовые ложки

5
Для соуса смешать майонез и лимонный сок, горчицу в зернах (можно немного чеснока).
Необходимые ингредиенты:
1. Лимонный сок: 1 столовая ложка
2. Зернистая горчица: 0.5 столовая ложка
3. Чеснок: 2 зубчика

6
Салат «Айсберг» порвать руками.
Необходимые ингредиенты:
1. Салат айсберг: 1 штука

7
Смешать салат с соусом.
Необходимые ингредиенты:
1. Салат айсберг: 1 штука

8
Выложить заправленный салат «Айсберг» на тарелку, присыпать натертым на терке сыром.
Необходимые ингредиенты:
1. Салат айсберг: 1 штука
2. Тертый сыр пармезан: 50 г

9
Яйца и помидоры разрезать на половинки, выложить на тарелки.
Необходимые ингредиенты:
1. Помидоры черри: 200 г
2. Перепелиное яйцо: 8 штук

10
Добавить сухарики, обжаренный лосось, еще немного присыпать сыром.
Необходимые ингредиенты:
1. Французский багет: 1 штука
2. Филе лосося: 300 г
3. Тертый сыр пармезан: 50 г

Салат «Цезарь» с лососем

Похожие рецепты