Салат (ахцан) из шпината
2 порции
15 минут
Салат из шпината, известный как ахцан, представляет собой необычное и яркое блюдо, которое может стать настоящим украшением стола. Этот рецепт был заимствован из знаменитой книги А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году, и отражает богатство армянских кулинарных традиций. Ахцан обладает свежим и насыщенным вкусом, идеально сочетая в себе натуральную нежность шпината с разнообразными приправами, что делает его отличным выбором для легкого ужина или как гарнир к основному блюду.
1
Шпинат перебрать, промыть, крупно нарезать, положить в кипящую подсоленную воду и припустить до готовности.
- Шпинат: 250 г
- Соль: по вкусу
2
После этого откинуть на сито и охладить.
- Шпинат: 250 г
3
Шпинат переложить в салатник, посыпать перцем и полить уксусом.
- Шпинат: 250 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Уксус: 15 мл
4
Мелко нарезанный чеснок подать отдельно.
- Чеснок: 3 г