Рубленный зимний салат
4 порции
30 минут
Рубленный зимний салат — это яркое воплощение русской кухни, соединяющее свежесть и насыщенность вкусов. Сочетание хрустящей капусты, сочного граната, сладкой груши и яблока создает гармонию текстур и ароматов, дополняемую пикантной заправкой из меда, красного винного уксуса и пряностей. Фундук добавляет нотку ореховой глубины, придавая салату особую насыщенность. История такого салата уходит корнями в традицию зимних блюд, где использовались доступные сезонные ингредиенты, способные сохранить свою свежесть даже в холодные месяцы. Это блюдо идеально подходит как легкий ужин, как дополнение к мясным и рыбным блюдам или праздничная закуска. Его баланс сладости, кислинки и ореховой нотки делает его незаменимым элементом зимнего застолья, наполняя трапезу теплом и уютом.
1
Для заправки смешать уксус, мед, масло, соль, перец.
- Красный винный уксус: 0.1 стакан
- Мед: 60 г
- Рафинированное масло: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Гранат почистить, яблоко, грушу, капусту нарезать.
- Гранаты: 1 штука
- Яблоко: 0.5 штука
- Груши: 1 штука
- Краснокочанная капуста: 2 стакана
3
Смешать все ингредиенты.
- Смесь салатных листьев: 100 г
- Жареный фундук: 100 г