Легкий английский салат
4 порции
35 минут
Легкий английский салат — это изысканное сочетание запеченных овощей, орехов и пикантной заправки, которое радует глаз и вкус. Его корни уходят в британскую кухню, известную своей простотой и элегантностью. Нежная запеченная морковь и свекла придают салату естественную сладость, а руккола и красный лук добавляют легкую пряность. Хрустящие грецкие орехи дарят текстурное разнообразие, а фета — сливочную мягкость. Заправка из дижонской горчицы, меда и красного винного уксуса гармонично объединяет все ингредиенты, создавая тонкий баланс вкусов. Этот салат подходит как самостоятельное легкое блюдо или в качестве изысканного гарнира к мясу и рыбе. Прекрасный выбор для тех, кто ценит свежесть и натуральность продуктов.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
Морковь, очищенную и нарезанную кружками, запекайте 25–30 минут, предварительно сбрызнув оливковым маслом и заправив солью.
- Морковь: 300 г
- Оливковое масло: 3 чайные ложки
3
На другой противень выложите грецкие орехи, запекайте 5 минут.
- Грецкие орехи: 50 г
4
Отварите и крупно нарежьте свеклу, небольшую луковицу нашинкуйте полукольцами, сыр — кубиками.
- Свекла: 300 г
- Красный лук: 1 штука
- Сыр фета: 100 г
5
Для заправки отдельно смешайте горчицу, оливковое масло, мед и винный уксус.
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 3 чайные ложки
- Мед: 1 чайная ложка
- Красный винный уксус: 0.5 чайная ложка
6
Сервируйте тарелки рукколой, на которую выложите предварительно смешанные с заправкой ингредиенты.
- Рукола: 200 г