Грибной салат по-гречески
4 порции
30 минут
Грибной салат в греческом стиле — это блюдо, вдохновленное кулинарными традициями Греции. Оно представляет собой гармоничное сочетание свежих грибов и разнообразных ароматных добавок, что делает его не только вкусным, но и питательным. Этот салат идеально подходит для праздничного стола, привнося в него атмосферу солнечной Греции и даря своим вкусом радость и уют. Рецепт был заимствован из книги «Праздничные салаты и закуски. Очень просто», что подчеркивает его простоту в приготовлении и универсальность.
1
Грибы очистить и тщательно вымыть.
- Шампиньоны: 500 г
2
Помидоры обдать кипятком, очистить и мелко нарезать.
- Помидоры: 4 штуки
3
Масло разогреть в глубокой сковороде, положить помидоры, грибы, кориандр и лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
- Помидоры: 4 штуки
- Шампиньоны: 500 г
- Молотый кориандр: по вкусу
- Лавровый лист: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Влить вино.
- Белое сухое вино: 4 столовые ложки
5
Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне 10 минут.
6
Выложить смесь на блюдо.
7
Жидкость, оставшуюся в сковороде, довести до кипения и выпаривать не менее 5 минут на слабом огне.
8
Добавить томатную пасту, перемешать.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
9
Получившимся соусом полить грибы.
10
Салат остудить и посыпать измельченной зеленью.
- Зелень: по вкусу