Брокколи в устричном соусе
6 порций
10 минут
Брокколи в устричном соусе — это изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее нежность овощей с насыщенной, глубокой сладко-соленой ноткой соуса. Брокколи, обжаренная с имбирем, приобретает легкую пикантность, а тростниковый сахар и куриный бульон придают ей мягкость и глубину вкуса. Устричный соус, главный ингредиент, наполняет блюдо умами, делая его идеально сбалансированным. Это классическое азиатское блюдо популярно как гарнир к мясу или рису, но также может быть самостоятельным легким ужином. Его часто подают в ресторанах Юго-Восточной Азии, и оно ценится за простоту приготовления и богатство вкуса. Брокколи в устричном соусе — прекрасный выбор для тех, кто хочет насладиться традиционными китайскими вкусами в легком и полезном исполнении.
1
Разобрать два кочана брокколи на соцветия, а соцветия разрезать на половинки вдоль. В сковороде вок раскалить растительное масло, добавить соли и мелко нарубленного имбиря и обжарить в масле половинки соцветий брокколи в течение трех минут.
- Капуста брокколи: 2 штуки
- Растительное масло: 100 мл
- Имбирь: 50 г
- Соль: по вкусу
2
После чего добавить сахар, куриный бульон и устричный соус, перемешать и тушить брокколи в соусе еще минуту.
- Тростниковый сахар: 1 чайная ложка
- Куриный бульон: 100 мл
- Устричный соус: 4 столовые ложки