Битые огурцы с кешью
1 порция
15 минут
Битые огурцы с кешью — это яркое и освежающее блюдо китайской кухни, идеально подходящее для теплых дней. Размятые огурцы лучше впитывают аромат специй, создавая хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Заправка на основе растительных масел и сахара придает салату легкую сладковатую нотку, а кешью добавляют ореховый оттенок и приятную плотность. Анис вносит тонкую пряность, обогащая вкусовую палитру. Это блюдо отлично сочетается с другими китайскими закусками и может служить легким аперитивом перед основными блюдами. Его свежесть и баланс сладкого, соленого и пряного делают его не только гастрономическим удовольствием, но и интересным дополнением к любому столу.
1
Отбить огурцы тыльной стороной ножа, нарезать на брусочки. Мелко нарезать чеснок, зелень — крупнее. Смешать огурцы, зелень, соль и чеснок в салатнике.
- Огурцы: 180 г
- Зелень: 10 г
- Соль: по вкусу
- Чеснок: 2 г
2
Для заправки смешать масло растительное, кунжутное масло, сахар.
- Растительное масло: 5 мл
- Кунжутное масло: 2 мл
- Сахар: 2 г
3
Добавить в салат орехи кешью, анис, заправить фирменным соусом, перемешать.
- Кешью: 25 г
- Анис (бадьян): 1 г