Ризотто с курицей и соевым соусом
4 порции
30 минут
Ризотто с курицей и соевым соусом — это необычное сочетание итальянской классики и азиатских ноток. Родившись в Италии как символ простоты и утонченного вкуса, ризотто приобрело множество вариаций. В этом рецепте бархатистый рис, пропитанный ароматом белого вина, встречается с насыщенным, слегка карамельным вкусом соевого соуса. Нежные кусочки курицы, пропитанные маринадом с чесноком, добавляют глубину вкуса, а зелень завершает композицию свежестью. Блюдо отличается сбалансированностью — сливочность риса гармонирует с пикантностью курицы и деликатностью специй. Идеально подходит для уютного ужина или особенного вечера, когда хочется попробовать что-то новое и изысканное. А добавление тертого сыра и сливочного масла делает ризотто особенно насыщенным и приятным на вкус.
1
Нарезать курицу маленькими кусочками. Смешать с соевым соусом и мелко порубленным чесноком. Мариновать один час.
- Куриное филе: 400 г
- Соевый соус: 150 мл
- Чеснок: 3 штуки
2
В разогретое масло на сковороде выложить мясо. Жарить до готовности.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Куриное филе: 400 г
3
Промыть рис, чтобы не было мутного осадка. Слить с риса воду.
- Рис: 200 г
4
Нарезать лук и обжарить его в масле до ярко-коричневого цвета. Вынуть и выбросить лук.
- Репчатый лук: 1 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
5
Высыпать в масло рис. Обжарить в течение 5 минут.
- Рис: 200 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
6
Добавить вино, тушить рис в вине помешивая, пока вино не испарится.
- Белое сухое вино: 150 мл
7
Добавить стакан воды или мясного бульона. Варить, помешивая, на среднем огне 15 минут, при необходимости доливая воду.
- Рис: 200 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Куриное филе: 400 г
8
Посолить, поперчить рис по вкусу. Накрыть крышкой, дать постоять 10–15 минут.
- Молотый черный перец: щепотка
9
Выложить рис на тарелки, сверху положить курицу, украсить зеленью.
- Куриное филе: 400 г
- Зелень: 1 пучок
10
Добавляя тертый сыр и кусочек сливочного масла в рис, мы сделаем это блюдо более сытным.
- Рис: 200 г