Пицца «Маргарита» на хрустящем тесте
2 порции
20 минут
Пицца «Маргарита» — легендарное итальянское блюдо, символ простой, но изысканной кухни. Ее название связано с королевой Маргаритой Савойской, когда шеф-повар Раффаэле Эспозито впервые приготовил пиццу с томатами, моцареллой и базиликом, повторяя цвета итальянского флага. Хрустящее тесто делает её особенно легкой и воздушной, а ароматный томатный соус, тушенный с оливковым маслом, придает насыщенность вкусу. Пшеничная мука, дрожжи и вода создают основу, которая запекается до золотистой корочки. Пицца «Маргарита» идеально подходит для семейных ужинов, уютных вечеров и дружеских встреч, оставаясь фаворитом во всем мире благодаря своей универсальности и гармонии вкусов.
1
Приготовьте тесто. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2
Положите помидоры в кастрюльку, влейте немного оливкового масла и доведите до кипения под крышкой. Снимите крышку, тушите помидоры 6–8 минут до образования густого соуса. Посолите и поперчите по вкусу.
- Консервированные помидоры: 400 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
3
Сделайте из теста две пиццы, намажьте каждую томатным соусом и выпекайте 15 минут.
- Пшеничная мука: 175 г
- Вода: 150 мл
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
4
Достаньте пиццы из духовки и выложите на них остальную выбранную вами начинку на ваш вкус.
- Соль: по вкусу