Пицца «Четыре сыра» с итальянскими специями
4 порции
80 минут
Пицца «Четыре сыра» с итальянскими специями — это истинное наслаждение для гурманов, олицетворение богатства итальянской гастрономии. Ее корни уходят в традиции Неаполя, где сыр является основой многих блюд. Сочетание дорблю, пармезана, фонтины и моцареллы придает пицце насыщенный и кремовый вкус, с легкой пикантной ноткой. Итальянские специи, добавленные в ароматное оливковое масло, раскрывают всю глубину вкусовых оттенков. Пицца обладает невероятной текстурой — воздушное тесто, хрустящая корочка и тягучий расплавленный сыр создают идеальный баланс. Она идеально подходит как для уютного вечера дома, так и для праздничного застолья. Это блюдо — настоящий гимн итальянской кухне, объединяющий многовековые традиции и безупречный вкус.
1
Тесто. В миску налейте молоко, добавьте в него дрожжи и сахар, затем поставьте в теплое место.
- Молоко: 250 мл
- Сухие дрожжи: 10 г
- Сахар: 3 чайные ложки
2
Затем взбейте яйца, посолите, добавить 4 ложки растительного масла.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 6 столовых ложек
3
Примерно через 20 минут молоко с дрожжами поднимутся, добавьте их к яйцам и маслу, хорошо перемешайте.
- Молоко: 250 мл
- Сухие дрожжи: 10 г
4
Добавьте муку и замесите тесто, накройте и отправьте опять в теплое место минут на 40 — оно поднимется.
- Пшеничная мука: 500 г
5
После того, как тесто поднимется, раскатайте его в форме круга.
6
Чтобы пицца приобрела отличный аромат, смажьте тесто приготовленным заранее ароматный оливковым маслом. Для приготовления масла возьмите небольшую горсть базилика и орегано, засыпьте в емкость и залейте оливковым маслом, дайте настояться примерно два часа. Если следовать точному рецепту, то масло нужно продержать около двух суток, процедить и отжать.
- Оливковое масло: по вкусу
7
Сверху выложите сыр, моцареллу и дор-блю, нарезанные маленькими кубиками, пармезан — натертый. Посыпьте специями и отправьте в духовку или мини печь для пиццы (время приготовления в духовке — 15 минут, в печи — 10).
- Сыр дорблю: по вкусу
- Сыр пармезан: 1 кусок
- Смесь итальянских специй: по вкусу
- Сыр моцарелла: 1 кусок
- Сыр фонтина: 1 кусок