Жареная рыба в кляре
4 порции
60 минут
Жареная рыба в кляре — это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Корни этого рецепта уходят в глубокую кулинарную традицию, где рыба всегда занимала важное место в рационе. Кляр из яиц, молока и муки образует воздушную оболочку, сохраняющую сочность филе и придающую ему аппетитный золотистый оттенок. Гармония специй, соли и перца дополняет вкус, делая его насыщенным и сбалансированным. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или легким соусом на основе сметаны. Жареная рыба в кляре станет украшением любого семейного ужина или праздничного застолья, радуя гостей своим приятным ароматом и хрустящей текстурой.
1
Филе рыбы обмойте, нарежьте кусочками среднего размера. Посолите и поперчите, приправьте специями.
- Филе рыбы: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи: по вкусу
2
Пока рыба настаивается, приготовьте кляр. Взбейте яйца, добавьте соль, влейте молоко, перемешайте. Затем понемногу добавляйте муку, постоянно перемешивая кляр. Следите, чтобы не было комочков.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молоко: 200 мл
- Пшеничная мука: 200 г
3
Выложите на разогретую сковородку рыбу, предварительно обмокнув ее в кляре.
- Филе рыбы: 500 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 200 мл
- Пшеничная мука: 200 г
4
Поджарьте на подсолнечном масле на протяжении 5–7 минут на среднем огне. Затем переверните на другую сторону и жарьте еще такое же время.
- Растительное масло: по вкусу