Запеканка из гречневой каши со свининой
4 порции
90 минут
Запеканка из гречневой каши со свининой представляет собой сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе полезные свойства гречки и нежное мясо. Этот кулинарный шедевр стал популярным благодаря своей простоте и доступности, а также благодаря тому, что гречка является традиционным продуктом в русской кухне. Запеканка подходит для семейных обедов или ужинов, а также станет отличным угощением на праздниках, радуя гостей своим вкусом и насыщенным ароматом.
1
Гречневую крупу перебрать, промыть, обжарить на сухой сковороде и пересыпать в алюминевую кастрюлю.
- Гречневая крупа: 2.5 стакана
2
В кастрюлю влить 4 стакана воды, довести до кипения и варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает воду.
- Гречневая крупа: 2.5 стакана
- Сливочное масло: 50 г
3
Кастрюлю с кашей переставить в разогретую духовку, готовить еще 15 минут.
4
Свинину промыть и нарезать мелкими кусочками.
- Свинина: 500 г
5
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать тонкими полосками.
- Сладкий перец: 1 штука
6
Яблоко вымыть, срезать кожицу, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
- Яблоко: 1 штука
7
Зелень сельдерея вымыть и измельчить.
- Зелень сельдерея: 1 пучок
8
Мясо выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом и слегка обжарить.
- Свинина: 500 г
- Сливочное масло: 50 г
9
Лук и сладкий перец спассеровать в отдельной сковороде на растительном масле, добавить яблоко, жарить при помешивании 2–3 минуты.
- Репчатый лук: 2 головки
- Сладкий перец: 1 штука
- Яблоко: 1 штука
10
Мясо смешать с луком, перцем и яблоком, посолить, поперчить, добавить сметану и 100 мл воды, тушить на слабом огне до готовности.
- Свинина: 500 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Сладкий перец: 1 штука
- Яблоко: 1 штука
- Сметана: 100 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
11
Сыр натереть на крупной терке.
- Твердый сыр: 50 г
12
Готовую кашу охладить, вбить в нее яйца, переложить в сотейник, посыпать тертым сыром.
- Гречневая крупа: 2.5 стакана
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Твердый сыр: 50 г
13
Поместить сотейник в духовой шкаф на 15 минут.
14
Готовую запеканку разложить по тарелкам, сверху выложить свинину с овощами и яблоком, посыпать рубленой зеленью сельдерея.
- Свинина: 500 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Сладкий перец: 1 штука
- Яблоко: 1 штука
- Зелень сельдерея: 1 пучок