Жареные потроха Тжвжик
4 порции
30 минут
Вот один из трех замечательных способов закавказской кухни, чтобы сделать из потрохов невероятно ароматное блюдо (остальные два – джыз‑быз и кучмачи).
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
422.8
ккал55.4g
грамм16.3g
грамм13.8g
граммСвежая кинза (кориандр)
40
г
Говяжье сердце
600
г
Говяжья печень
600
г
Репчатый лук
160
г
Помидоры
300
г
Базилик
20
г
Паприка
по вкусу
Сливочное масло
30
г
Соль
по вкусу
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Зачистить сердце и печень, тонко нарезать соломкой. Чтобы печень легче резалась, ее нужно слегка подморозить.
- Говяжье сердце: 600 г
- Говяжья печень: 600 г
3
Нарезать лук.
- Репчатый лук: 160 г
4
Помидор ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать.
- Помидоры: 300 г
5
Нарезать мелко зелень.
- Свежая кинза (кориандр): 40 г
- Базилик: 20 г
6
Обжарить лук до золотистого цвета на сливочном масле.
- Репчатый лук: 160 г
- Сливочное масло: 30 г
7
Добавить нарезанные потроха. Жарить 10 минут.
- Говяжье сердце: 600 г
- Говяжья печень: 600 г
8
Добавить нарезанные помидоры.
- Помидоры: 300 г
9
В последнюю очередь добавить кинзу, базилик, паприку и соль.
- Свежая кинза (кориандр): 40 г
- Базилик: 20 г
- Паприка: по вкусу
- Соль: по вкусу
10
Подать.