Тигровые креветки с овощами стир-фрай на яичной лапше
2 порции
20 минут
Тигровые креветки с овощами стир-фрай на яичной лапше — это яркое блюдо, сочетающее нежность морепродуктов с хрустящими овощами, ароматными специями и насыщенными азиатскими соусами. Родом из современной американской кухни, оно вдохновлено восточными традициями быстрого обжаривания (stir-fry), которое позволяет сохранить свежесть и текстуру ингредиентов. Гармония кунжутного масла, соевого соуса и имбиря придает блюду глубокий, пряный вкус, а острые нотки чили добавляют пикантности. Подача на яичной лапше делает его сытным и сбалансированным, а кунжутные семечки и кинза завершают композицию свежими оттенками. Идеально подходит для ужина в стиле фьюжн, сочетая простоту приготовления и ресторанный уровень вкуса.
1
Закиньте лапшу в кипящую воду и варите в течение 3-х минут.
- Яичная лапша: 155 г
2
Разведите крахмал в 20 мл холодной воды.
- Кукурузный крахмал: 5 г
3
Нарежьте овощи, грибы, имбирь, чеснок и кинзу мелкой соломкой, отрежьте 3 тонких пластинки чили.
- Грибы шиитаке: 20 г
- Сладкий перец: 50 г
- Цукини: 40 г
- Морковь: 50 г
- Корень имбиря: 5 г
- Красный лук: 20 г
- Перец чили: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Кинза: 3 г
4
В сильно разогретый вок влейте подсолнечное масло, накалите до появления дыма, обжарьте креветки в течение 1 минуты, отложите креветки, помойте сковородку.
- Подсолнечное масло: 50 мл
- Тигровые креветки: 8 штук
5
В сильно разогретый вок влейте подсолнечное масло, накалите до появления дыма, обжарьте овощи и грибы в течение 2-х минут, добавьте горошек и ростки сои, имбирь, чеснок, пластинки чили перца, обжаривайте еще 1 минуту.
- Подсолнечное масло: 50 мл
- Грибы шиитаке: 20 г
- Сладкий перец: 50 г
- Цукини: 40 г
- Морковь: 50 г
- Стручковый зеленый горошек: 20 г
- Ростки сои: 20 г
- Корень имбиря: 5 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: 1 штука
6
Добавьте кунжутное масло, соевый соус, растворенный в воде крахмал, кунжутные семечки, кинзу и обжаренные креветки, тушите в течение 30 секунд.
- Кунжутное масло: 20 мл
- Соевый соус: 30 мл
- Кукурузный крахмал: 5 г
- Белые кунжутные семечки: 3 г
- Кинза: 3 г
- Тигровые креветки: 8 штук
7
Выкладывайте креветки с овощами на гарнир и подавайте.