З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Сугудай из красной рыбыРусская кухня
Paella dish
Гоанское карри виндалуИндийская кухня
Paella dish
Рыбные котлетыРусская кухня
Paella dish
БеляшиТатарская кухня
Paella dish
Гранола (мюсли) с орехами и сухофруктамиАмериканская кухня
Paella dish
Львовский сырникУкраинская кухня
Paella dish
ПахлаваАзербайджанская кухня
Paella dish
Пхали из шпинатаГрузинская кухня
Paella dish
Клубничный супЕвропейская кухня
Paella dish
Пшенная кашаРусская кухня

Темпура из овощей

4 порции

50 минут

Темпура из овощей — это кулинарное искусство Японии, созданное для того, чтобы подчеркнуть естественную свежесть и вкус овощей. Легкий, воздушный кляр, мгновенно обжариваемый в раскаленном масле, образует хрустящую золотистую корочку, скрывая внутри сочную нежность овощей. Исторически темпура пришла в Японию от португальских миссионеров в XVI веке, но японские мастера сделали ее идеальной, сохраняя тонкий баланс текстур и вкусов. Овощная темпура — это гармония: сладость моркови, легкая горчинка брокколи, свежесть болгарского перца и нежность цветной капусты. Подается с пикантным соусом, который объединяет цитрусовую кислинку лимонного сока, насыщенность соевого соуса и пряную остроту чеснока и перца. Идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и изысканность в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
500.4
ккал
10.7g
грамм
38.9g
грамм
28.8g
грамм
Ингредиенты
4порции
Цветная капуста
150 
г
Капуста брокколи
150 
г
Вода
200 
мл
Цукини
1 
шт.
Растительное масло
100 
мл
Морковь
1 
шт.
Сладкий перец
1 
шт.
Чеснок
2 
зуб.
Красный стручковый перец
1 
шт.
Соевый соус
2 
ст.л.
Лимонный сок
2 
ст.л.
Кунжутное масло
2 
ст.л.
Сахар
1 
ст.л.
Куриное яйцо
2 
шт.
Пшеничная мука
4 
ст.л.
Шаги приготовления

  • 1

    Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Острый перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок: 2 зубчика
    2. Красный стручковый перец: 1 штука

  • 2

    Для приготовления соуса смешать лимонный сок с соевым соусом, кунжутным маслом, сахаром, острым перцем и чесноком, довести до кипения, охладить и протереть через сито.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лимонный сок: 2 столовые ложки
    2. Соевый соус: 2 столовые ложки
    3. Кунжутное масло: 2 столовые ложки
    4. Сахар: 1 столовая ложка
    5. Красный стручковый перец: 1 штука
    6. Чеснок: 2 зубчика

  • 3

    Для приготовления кляра взбить яйца с холодной водой, добавить муку, перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо: 2 штуки
    2. Вода: 200 мл
    3. Пшеничная мука: 4 столовые ложки

  • 4

    Брокколи и цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Морковь и цукини очистить, вымыть, нарезать брусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кольцами.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Капуста брокколи: 150 г
    2. Цветная капуста: 150 г
    3. Морковь: 1 штука
    4. Цукини: 1 штука
    5. Сладкий перец: 1 штука

  • 5

    Растительное масло раскалить в глубокой сковороде, подготовленные овощи небольшими порциями опускать в кляр и жарить со всех сторон в масле.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Растительное масло: 100 мл
    2. Капуста брокколи: 150 г
    3. Цветная капуста: 150 г
    4. Морковь: 1 штука
    5. Цукини: 1 штука
    6. Сладкий перец: 1 штука

  • 6

    Готовую темпуру выложить на бумажную салфетку, затем разложить по тарелкам. Подать с соусом.

Похожие рецепты