Суп-пюре с брокколи
4 порции
35 минут
Суп-пюре с брокколи — изысканное блюдо французской кухни, покоряющее своей нежностью и утонченным вкусом. Этот суп сочетает в себе свежесть брокколи, легкую сладость моркови и насыщенность картофеля, создавая гармоничный букет ароматов. Его корни уходят в традиции французской гастрономии, где овощные супы-пюре ценятся за свою элегантность и питательность. Блюдо идеально подходит для легкого обеда или ужина, а добавленные сухарики придают текстурную изюминку. Чеснок и специи обогащают вкус, а яйца делают консистенцию более бархатистой. Этот суп — настоящее наслаждение для ценителей тонких вкусов, согревающее и питательное, подходящее как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола.
1
В кипяченую воду положить картошку, морковь, лук. Через 15 минут добавить брокколи и варить до готовности.
- Картофель: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 штука
- Капуста брокколи: 10 штук
2
Разбить яйца и добавить в суп, перемешать. Снять с огня. Добавить чеснок и приправы по желанию.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
3
Смешать блендером для пюре.
4
Испечь сухарики в кубиках заранее. Подать вместе с супом.