Рубленые куриные котлеты со сметаной, кунжутом и сливочным пюре
6 порций
35 минут
Рубленые куриные котлеты со сметаной, кунжутом и сливочным пюре — это классическое блюдо русской кухни, сочетающее нежность куриного мяса с кремовым вкусом пюре. Оно берет начало в традиционных домашних рецептах, где простые, доступные ингредиенты превращаются в настоящее гастрономическое удовольствие. Котлеты, приготовленные из рубленого куриного филе с добавлением сметаны, яйца и кунжута, обладают мягкой текстурой и легкой ореховой ноткой. Они жарятся до румяной корочки, становясь хрустящими снаружи и сочными внутри. Подача с горячим сливочным пюре делает блюдо особенно уютным и сытным, а свежие овощи добавляют легкость и баланс вкусов. Прекрасный вариант для семейного ужина или теплых встреч с близкими.
1
Отварить картофель с перцем, лавровым листом и солью.
- Картофель: 5 штука
- Черный перец горошком: по вкусу
- Лавровый лист: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Взбить в блендере со сливочным маслом (чем больше масла, тем нежнее вкус).
- Сливочное масло: по вкусу
3
Измельчить куриное филе ножом, добавить яйцо, сметану, кунжут, муку, соль и перец.
- Куриная грудка: 2 штуки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сметана: 0.5 кг
- Кунжут: по вкусу
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
5
Подавать с горячим пюре и свежими овощами.